Veranstalter |
Deprecated: Function utf8_encode() is deprecated in /home/www/veranstaltungen/index.php on line 40 manager-lounge |
Datum |
Deprecated: Function utf8_encode() is deprecated in /home/www/veranstaltungen/index.php on line 53 08.09.2011 |
Veranstaltungsort | Deprecated: Function utf8_encode() is deprecated in /home/www/veranstaltungen/index.php on line 66 Wirtschaftsclub Düsseldorf Königsallee 60c 40212 Düsseldorf |
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Deprecated: Function utf8_encode() is deprecated in /home/www/veranstaltungen/index.php on line 94 Thema: Die Welt das Kaffees, über Anbau und Verarbeitung und was Fairtrade bedeutet (inkl. Verkostung) Herkunftsländer, Anbaugebiete, Kaffeearten (-sorten), Enrte, Qualitäten, Eigenschaften, Mischung, Röstung, Zubereitung Was bedeutet Kaffee in unserer Gesellschaft: Kaffee - das Muselmanngetränk - oder eine Bereicherung des Alltags. Konsum oder Genussmittel? Informationen zum Thema Gesundheit, Kosten, soziale Bedeutung, Rohstoffspekulationen, Umwelt Ursula Wiedenlübbert ist für ihre HeiÃgetränke weltweit unterwegs. Mit einer kleinen Gruppe von Röstern und Wissenschaftlern reist sie regelmäÃig nach Ãthiopien, Guatemala oder Kolumbien, um sich zu informieren, wie die Kooperationen dort arbeiten und wie der Kaffee angebaut wird. Auch China hat die Düsseldorferin schon besucht, der Kaffee dort sei aber noch nicht soweit, sagt sie. Dank dieses Wissens sowie der Ausbildungen in Triest (Rösten) und Wien (Diplom-Kaffee-Sommelière) wächst das "Kaffeereich" kontinuierlich. Zunächst galt sie als Geheimtipp am Zoo, wechselte dann auf den Carlsplatz, eröffnete an der FriedrichstraÃe ein zweites Café und nimmt heute ihren zweiten Stand am Carlsplatz in Betrieb. Im nächsten Jahr will Ursula Wiedenlübbert an einem Tag in der Woche eine Raritätenverköstigung anbieten, an dem die Gäste besondere Sorten probieren können. Für ihre Arbeit und dem damit verbundenen Erfolg wurde ihre Rösterei 2005 von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" als eine der besten Kaffeeröstereien in Deutschland empfohlen. Näheres zur Referentin Ursula Wiedenlübbert, 50, verheiratet, 1 Sohn (23) bis 1999 Geschäftsführerin EDV-Unternehmen von 2000 bis 2003 Umsetzung der Idee ein Cafe zu eröffnen, daraus ist dann die Rösterei entstanden 2004 Gründung der Rösterei Nach einem Burnout-Syndrom kurz vor der Jahrtausendwende hatte sie die Leitung einer Firma für Computerzubehör aufgegeben und beschlossen, ein eigenes Café zu eröffnen. Nach der Lehre bei einem Röstmeister eröffnete die gebürtige Düsseldorferin 2004 ihr kleines Café auf dem Carlsplatz. Die Expertise holt sich die inzwischen diplomierte Kaffee-Sommelière (französisch: Mundschenk) aus allen Teilen der Welt. Vor zwei Jahren besuchte sie das chinesische Hochland, um den Kaffeebauern dort das Know-How der Auslese und der Verpackung zu verschaffen. Ein ähnliches Projekt startet sie jetzt zusammen mit der Hilfsorganisation "Menschen für Menschen" von Karlheinz Böhm. |